Зимата не е най-подходящият сезон за пречистване на организма, тъй като при детоксикацията губим много енергия, а тя ни е необходима, за да поддържаме телесната температура, т.е. за да ни е топло дори и през студените зимни дни.

Има обаче един специфичен период, когато ние се чувстваме тежки и подути и това е след Коледно-Новогодишните празници и сигурно това е периодът в годината, когато най-много ни се иска да се прочистим. Защо да чакаме до пролетта…

Въпреки, че в статията си Периодичен детокс, посочих кои са подходящите периоди за прочистване на организма праз годината, сега ще наруша сама собствените си препоръки и ще въведем един подходящ за зимния период пречистващ режим. Той ще ни помогне да се почувстваме малко по-леко и по-жизнени.

Зимен детокс от Елена Терзиева - нутриционист

От какво ще се чистим през зимата?

Тъй като това няма да е цялостен детокс, какъвто е добре да направим напролет, нека се фокусираме върху това, което ни е важно в момента. На първо място, лятото е все още далеч, затова свалянето на килограми няма да ни е приоритет, въпреки че ще се получи като страничен ефект. Натрупаните шлаки също изискват малко по-драстично прочистване, което не е уместно да правим на този етап. Целта ни ще бъде да спомогнем работата на стомашно чревния тракт, да подобрим метаболизма и да намалим подуването, което ни кара да се чувстваме топчести и трудно подвижни. Важно е също така да укрепим работата на черния дроб – основния ни пречистващ орган. Подобряването на имунитета също е основен елемент от зимната ни прочистваща програма, тъй като това е период на чести вирусни инфекции. Резултатът ще бъде, че се почувстваме по-леко, с по-прибрани коремчета, по-енергични и с повишена защита срещу вирусите.

И така, нашата зимна прочистваща програма е:

  • Детоскикираща – освобождава от натрупаните отрови – от обилните празнични трапези, алкохол, активно или пасивно тютюнопушене, преработени храни и всички други вредни, но вкусни изкушения, на които не сме успели да устоим.
  • Леко разхлабваща – запекът е проблем номер едно след по-тежки храни и преяждания. Газовете и подутите черва са основното, от което целим да се освободим сега.
  • Подобряваща метаболизма – ще ни помогне да усвояваме ценните вещества от храните, без да трупаме излишни килограми. Това ще ни улесни през пролетта, когато ще ни бъде по-важно да намалим и теглото, за да се подготвим за лятото.
  • Укрепваща имунната защита, с антивирусно действие

Кои храни да избягваме:

Това са храните, които по принцип са вредни и съдържат токсични вещества. Тях не препоръчвам да се консумират въобще:

  • Продукти, съдържащи бяла захар - сладкà, компоти, желета, конфитюри, сладоледи, пасти, торти, шоколади, бонбони и други захарни изделия
  • Тестени произведения от бяло брашно - хлябове, кифли, баници, кексове, бисквити, макарони и други подобни
  • Храни съдържащи бяла сол
  • Газирани напитки
  • Високомаслени млека и млечни произведения от конвенционалните магазини
  • Месни произведения  - салами, колбаси, кренвирши, саздърма и др.
  • Непълноценни, пушени, сушени, солени и тлъсти меса, пуйка или пиле с кожата
  • Консервирани плодови и зеленчукови сокове, включително и тези на които пише „натурален”
  • Пакетирани зърнени и картофени изделия - чипс, снакс, царевични пръчици, пуканки, солети и др.
  • Бял ориз и други зърнени, на които са махнати обвивките
  • Пушени храни
  • Консервирани риби
  • Пържени храни и хидрогенизирани мазнини (маргарин)
  • Рафинирани продукти, включително рафинирано растително олио
  • Консерви от всякакъв тип
  • Полуфабрикати
  • Плесенясали храни
  • Вода от чешмата

Списъкът изглежда дълъг, но съм сигурна, че вече много от изброените храни и напитки  отсъстват от менюто ти. Затова нека добавя храните, които да избягваш поне за периода на детоксикация:

  • Храни, към които имаш непоносимост или предизвикват алергии
  • Алкохол
  • Органово месо
  • Лекарства, които не са предписани от лекар
  • Печени семена и ядки
  • Бяло брашно, дори и био
  • Месо, яйца и мляко, които не са от свободно пасящи животни
  • Сладки и печива, дори и био
  • Прясно мляко

Зимен детокс от Елена Терзиева

И ако списъкът ти се струва дълъг и не можеш да избереш, с какво да се храниш през периода на прочистването, ето и препоръчителните храни:

  • Натурални и пълноценни храни, цели, максимално свежи и пресни
  • Пълнозърнести – кафяв ориз; хляб от пълнозърнеста пшеница или лимец с квас; елда; 
  • Кореноплодни – ряпа, пащърнак, моркови, цвекло, алабаш и др.
  • Кръстоцветни – карфиол, броколи, брюкселско зеле, бяло или лилаво зеле и др.
  • Ферментирали храни – кисело зеле, кисели краставички с дива ферментация, домашни туршии с натурален оцет, домашно заквасено кисело мляко и др.
  • Подправки – чесън, кайенски червен пипер, джинджифил, карамфил, канела, черен пипер
  • Плодове – ябълки (вкл. и печени), тиква, нар, круши, киви, портокали, мандарини, грейпфрут, лимон
  • Зеленчуци -  сладък картоф, кейл, магданоз, копър, праз, лук, спанак, рукола, кълнове и др.
  • Зърнени и бобови – бял боб, леща, грах, нахут, рожков, лимец, просо, ръж, царевица, овес, киноа, амарант (щир), соя и соеви изделия от био производство
  • Ядки и семена – орехи, бадеми, бразилски орех, кашу, макадамия, кедрови ядки, шам фъстък – винаги сурови и предварително накиснати поне за 1-2 чàса във вода
  • Хранителни добавки – Репей, Артишок, Спирулина/Хлорела/Келп, Лецитин, Чесън (ако не искаш да ти мирише).
  • Заместител на кафето - цикория

Най-добре е менюто да е постно в периода на пречистване, което означава без животински продукти. Но ако не можеш да ги изключиш, нека има по 1-2 пъти в седмицата от всяко:

  • Яйца от свободни кокошки
  • Риба, приготвена на пàра
  • Пилешка супа от свободно пасящи пилета
  • Крехко филе от пасищни животни

И понеже през зимата (а и не само) организмът ни се нуждае от мазнини, в никакъв случай не бива да ги изключваме. Напротив, те са необходими, за да подпомогнат работата на черния дроб, имат противовъзпалително действие и  спомагат за изчистването на мастноразтворимите токсини (какъвто е никотинът, например). Ето и подходящите мазнини:

  • Рибено масло (Омега 3)
  • Ленено олио, соево олио, слънчогледово, олио от гроздови семки, тиквено, орехово и др.
  • Шарлан, зехтин, рапично олио
  • За готвене – пречистено масло (гхи), кокосово масло, зехтин

И понеже тялото ни губи енергия при процеса на детоксикация, често се случва да мръзнем още повече през зимата. Затова полезни са и сгряващите и закалителни процедури, които също спомагат пречистването. А и някои от тях са ми любими:

  • Сауна и парна баня
  • Руска баня (или редуване на горещи със студени душове)
  • Пилинг на кожата вечер с натурална гъба
  • Джогинг
  • Топли храни и напитки (например, да заменим смутито със супа или каша)
  • Топли билкови чайове
  • Вода! – тя е най-важната част от прочистващата програма, тъй като благодарение на нея сме способни да изведен токсините от организма, дава енергия, обезболява и спомага за изгарянето на мазнините. В период на пречистване препоръчвам дневна доза от минимум 40 мл. на килограм тегло жива вода с Корал-Майн.

Продължителност на програмата:

За да постигнем резултат, добре е тази програма да продължи поне 14 дни, а ако издържиш повече, това ще ти бъде чудесна подготовка за пролетното прочистване.

Програма с хранителни добавки:

Ако ти е трудно да спазваш стриктен план, препоръчвам горещо първата целева програма „Здрави черва“, която е разработена за 30 дни, но пък не се изискват някакви особени ограничения в менюто. Естествено, най-добри резултати се постигат, ако се прилага с описаната по-горе програма.

Зимен детокс от Елена Терзиева

Примерно 3-дневно меню:

ДЕН 1:

Сутрин, след ставане – чаша вода с лимон

Закуска - сгряващо смути с тиква, орехи и добавени подправки като карамфил, кардамом, канела и др.

Междинно – билков чай с джинджифил мед (добавен след като малко поизстине) + сурови ядки и семена

Обяд – Пълнозърнеста паста със задушени зеленчуци с тофу

Следобедно – Пудинг с чия или ленено брашно и плодове

Вечеря – Лимонова супа, крехко пилешко със задушени зеленчуци и домашна туршия

ДЕН 2:

Сутрин, след ставане – чаша вода с лимон

Закуска – Овесени ядки с кисело/ядково мляко, мед, бадеми и канела

Междинно – Фреш от ябълки, цвекло и моркови (може с добавена спирулина на прах)

Обяд – Просо с тиква и нахут + кейл/магданоз/спанак, задушен с масло гхи или зехтин, с чесън и био соев сос

Следобедно – Печена ябълка с орехи и мед

Вечеря – Яйца по панагюрски (вместо запържен червен пипер, нека е просто поръсен отгоре с малко чесън и студено пресовано олио от препоръчаните)

ДЕН 3:

Сутрин, след ставане – чаша вода с лимон

Закуска – Печена тиква с ядки, семена и стафиди

Междинно – Прясно изцеден сок от зеле и моркови + сурови слънчогледови или тиквени семки

Обяд – Леща супа или яхния с топъл хляб с квас или содена питка и кисели краставички

Следобедно – Сурови ядки и семена и/или сушени плодове

Вечеря – Сьомга на пàра с брюкселско зеле на пàра и пюре от карфиол и пащърнак

Още рецепти можеш да видиш ТУК.

Надявам се, че статията ти е била полезна и съм ти дала идеи, които можеш да приложиш в изготвянето на своето меню. Ако имаш други оплаквания, можеш да се свържеш с мен за изготвяне на програма, съобразно потребностите ти. Ако имаш диагностицирано заболяване, консултирай се със своя терапевт, преди да предприемеш, каквито и да било диети.

От мен, прекрасни зимни дни и… Нека търпеливо чакаме пролетта!  

*Линковете за хранителните добавки водят към официалния сайт на Корал Клуб Интернешънъл, където можеш да се възползваш от 20% остъпка от цената, след като се регистрираш през съответния линк. 

Здравето е… в теб! Елена Терзиева

*Статията не е повод за диагноза и не замества консултацията и лечението от медицински специалист. Това е предложение за целенасочени и осъзнати действия в здравословното хранене и начин на живот. 

Източници:

Staying healthy with nutrition – Elson M. Haas MD

Prescription for Dietary Wellness – Phyllis A. Balch, CNC

Eating Alive - Dr. John Matsen N.D.