По принцип не е правилно да се комбинират плодовете със зеленчуците, но тази свежа салата е толкова неустоимо вкусна, че никакви правила не важат за нея! Миксът от разнообразни вкусове и аромати, заедно с микса от витамини, фибри, мастни киселини и аминокиселини, прави това удоволствие не само насищащо сетивата, но и изключително полезно.

СЪСТАВКИ ЗА САЛАТАТА:

  • Няколко листа зелена салата
  • Шепа пресен спанак
  • ½ краставица
  • 2-3 ягоди (извън сезона може да ги заместим с кайсии, смокини или манго)
  • 1-2 с.л. сурово слънчогледово семе

 

ЗА НАКИСВАНЕ:

  • 2 с.л. натурален оцет
  • 1 ч.л. морска или хималайска сол
  • 2-3 чаши вода

 

СЪСТАВКИ ЗА ДРЕСИНГА:

  • 1-2 с.л. сок от лимон
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. сироп от агаве или мед
  • 1 с.л. студено пресован зехтин или друго студено-пресовано олио   
  • Сол на вкус

Салата с ягоди от Елена Терзиева

КАК ДА Я ПРИГОТВИМ:

Накисваме спанака, салатата, ягодите и семената в купа с водата, солта и оцета. Може да сложим семената в цедка или торбичка, за да не се налага да ги гоним после из купата. Затискаме отгоре леко с чиния или капак, за да не изплуват.

Докато се киснат зеленчуците, разбъркваме добре съставките за дресинга, като опитваме на вкус. Ако не ни допада, добавяме от съответната съставка. Най-добре да разбиеш с вилица, за да се получи приятна златиста пяна.

Краставицата – измиваме добре, обелваме и нарязваме.

Изплакваме накиснатите зеленчуци и семена (няколко минути накисване са им достатъчни). Накъсваме с ръце спанака и салатата, като леко масажираме с пръсти. А ягодите нарязваме на шайбички около 2-3 мм.

Разбъркваме добре съставките и заливаме с дресинга.

Остава да се насладиш с много любов на това прекрасно творение!

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева