И децата знаят, че копривата е полезна. Но определено не е най-вкусното ястие. Дали за по-вкусно или за да не „жули“, копривата по честичко я хапваме сготвена на супа, в баница или в друга гозба. За съжаление обаче, когато се сготви, копривата губи голяма част от ценните си вещества.

Много хора се изненадват, когато спомена, че обичам копривата сурова: „Ама не ти ли пàри?!“ Всъщност – не. Ето как да си направим вкусна и полезна салата от коприва, която ще се услади на всеки вкус.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • 200 гр. коприва
  • 1-2 домата
  • 1 червена чушка
  • Шепа сурови слънчогледови семки, предварително накиснати във вода с лимон
  • Натурални безсолни маслини
  • Авокадо
  • Лимон
  • Сол – хималайска, каменна или морска
  • Зехтин

КАК ДА Я ПРИГОТВИМ:

Всъщност няма голямо значение какво ще сложим в салатата, освен копривата. Всичко е въпрос на вкус, а аз съм предложила съставките, които аз най-често ползвам.

Ключовият момент е в обработката на копривата. Важно е да се знае, че тя жули от тъмната страна на листото. Откъм светлата можете спокойно да я докосвате. Затова внимателно с ръце поставяме листата от коприва в гевгир и заливаме с гореща вода от чешмата или колкото горещо можем да понесем с ръка. Измиваме добре, помагайки си с ръка. След като се облее с горещата вода, копривата вече не пàри.

След като сме я измили, нарязваме я и добавяме също така нарязаните домати, чушка, авокадо, сок от лимон, сол и разбъркваме. Поливаме с малко зехтин и поръсваме с изплакнатите слънчогледови семки. Декорираме с малко натурални маслини.

Една такава салата може да те засити напълно и да бъде самостоятелно ядене.

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева