Обичам бързите и лесни рецепти, но когато става въпрос за рождения ден на детето ми, ме обхваща невъобразимо вдъхновение и се изпълвам с енергия. Суровите торти са определено лесни – и дете може да ги приготви. За тази торта, ще трябва да се заредим с мааалко повече търпение, тъй като се състои от три отделни пласта.

Както повечето торти, добре е да се приготви от деня,преди повода, за да може да стегне хубаво тортата. По-приятна и вкусна е, когато престои около 1 ден в хладилника.

Най-ценното качество на тази торта е, че е изцяло здравословна и можем да си хапнем от нея с чиста съвест. Децата може също неограничено да се насладят на това любимо за тях удоволствие. Всяка една съставка не само е безвредна, но дори е и полезна за тях. Няма захар, мляко, брашно или други вредни компоненти.

Тортата е богата на полезни мазнини, фибри, колаген, витамини и минерали, а всяка съставка представлява суперхрана за организма.  

Сурова торта от Елена Терзиева

Ето и продуктите, с които е необходимо да се снабдиш. Ако по принцип се храниш здравословно, повечето вероятно ще ги имаш вкъщи:

  • 30 натурални фурми (обезкостени)
  • 150 гр. сурови орехи
  • 150 гр. сурово кашу
  • 2 с.л. слънчогледов (или друг) тахан
  • 14 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 4 узрели банана
  • 500 гр. ягоди (може и замразени)
  • 3 с.л. био желатин
  • 1-2 с.л. сироп от агаве или мед
  • 2-3 с.л. брашно от рожков или сурово какао
  • Щипка канела
  • 10-тина смокини (по желание)

Приготвянето е лесно, но на етапи:

Преди всичко миксирам ядките и ги накисвам за 2-3 часа поне.

1 пласт:

  • 17 натурални фурми
  • 250 гр. микс ядки
  • 2 с.л. слънчогледов тахан
  • 2 с.л. кокосово брашно
  • Щипка канела

Всички съставки поставяме в чопър и смиламе, докато се получи смес, която може да се оформя с ръце като тесто. Разпределяме равномерно на дъното на формичка за торта и поставяме в хладилника.

2 пласт:

  • 500 гр. ягоди (остави си малко за декорация)
  • 1 банан
  • 5-6 фурми
  • 6-7 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. разтворен желатин (в съответното количество вода, според инструкцията)
  • 25 гр. микс орехи и кашу
  • 1-2 с.л. агаве

Отново смиламе съставките в чопъра и разбиваме, докато се получи  гъста смес. Изсипваме върху първия пласт и отново поставяме изделието в хладилника.

Важно! Ако ще декорираш този пласт с плодове отстрани (смокини или ягоди), разрежи няколко от тях на половинки и ги нареди с разрязаната част навън, върху първия пласт, преди да изсипеш втория.

3 пласт:

  • 2-3 банана
  • 4-5 с.л. кокосово брашно
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 4-5 фурми
  • 2-3 с.л. брашно от рожков
  • 1 с.л. разтворен желатин

Всички съставки отново разбиваме с чопъра до получаване на гладка хомогенна смес и изсипваме върху втория пласт. Заглаждаме добре с шпатула, която намокряме с вода, за да стане по-гладко.

Поставяме тортата в хладилника и след като леко стегне горният пласт, може да декорираш според въображението и повода с плодове, ядки и кокос.

Получава се приказно удоволствие от преливащи вкусове, на което и най-капризното дете ще се зарадва! Подходящо и за пораснали деца!

ВАЖНО! Смокините на снимката са само за декорация. Не замествай ягодите със смокини, тъй като имат някакъв ензим, който разгражда желатина и тортата лека-полека се втечнява. От опит. :-) 

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева