В събота и неделя обичам аз да меся хляба. И понеже не съм майстор на кваса, приготвям варианти на питки със сода, които стават бързо и лесно и не изискват втасване.  Тук можеш да видиш рецептата за содената ми питка, а ето и един вариант за малки питки, които вземаме със себе си на разходка или просто хапнем със свежа салата, докато са още топли.

Содата е алкална и затова е подходяща за хора с предразположение към гъбични инфекции или рак, както и за всички, които превантивно използват повече алкални храни в менюто си. Лимецът е древна култура, която не подлежи на генна модификация и се предлага на пазара в пълнозърнест вариант. Натуралният ябълков оцет е богат на полезни бактерии, които спомагат за здравето на чревната флора. Сиренето е препоръчително да бъде домашно или с гарантиран произход, за да сме сигурни, че питките ни са напълно здравословни. Ето че освен вкусно, е и полезно…

Содени питки от лимец със сирене

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • 5 ч.ч. брашно от лимец
  • 2 ч.л. сода за хляб от био магазина, без тежки метали
  • 2 с.л. натурален ябълков оцет
  • 6 с.л. разтопено пречистено краве масло „гхи“
  • 2 ч.ч. пречистена вода или изворна
  • 200 гр. натрошено домашно сирене

КАК ДА ГИ ПРИГОТВИМ:

Содата гасим с оцета. Пресяваме брашното 3 пъти в голяма купа и след третия път по средата правим кладенче. Там поставяме останалите съставки, без сиренето и водата. Доливайки по малко вода, омесваме. Понякога се нуждае от по-малко, а понякога от повече вода, за да се превърне в меко тесто, което можем с лекота да омесим.

Разделяме на топки с големината на юмрук, като добавяме във всяка топка по малко натрошено сирене. Може да го поставим в сърцевината или да го омесим с тестото, така че да се разпредели равномерно.

Поставяме всяка топка в намазана с масло гхи тава.

Печем на 180°С около 20-25 мин., в предварително загрята фурна.

Най-вкусни са, докато са още топли, но и можеш да ги вземеш със себе си на разходка, на работното място или за път.

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева