Всички вече са чували за био земеделие или органично отгледани продукти. Мнозина изразяват съмнение относно достоверността на био сертификатите и може би, с право. Рядко имаме възможността да проверим лично, как са отгледани и произведени храните, които си купуваме…

Едно от местата, където това може да се случи, е пермакултурната ферма Biotiful в с. Атия (на около 23 км. от Бургас). Ако искаш да потънеш в света на растенията, да чуеш една истинска история за това как те си взаимодействат – кое с кое е приятел, да разбереш и осъзнаеш синхрона, в който живеят и как природата логично и полезно ги е подредила, за да си помагат - това е мястото.

Пермакултурна ферма

С минимална човешка намеса, тук расте почти всичко, за което можеш да се сетиш (през пролетта - ягоди, моркови, жълти, зелени и кръгли тиквички, зелени салати, спанак, босилек, мента, тиква, чесън, лук и др.), а също и култури, за които не се сещаш, сигурна съм (като кейл, манголд, бок чой, лимонена мащерка и др.). Може да си вкусиш директно от растението свеж грах, който има сладникаво млечен вкус, подобно на млечната царевица. Можеш да си събереш яйца от полозите на кокошките и да нахраниш самите кокошки с растения от градината, защото те това ядат.

Умориш ли се от обиколката, получаваш почерпка чай от лофант с анасонов аромат и можеш да отдъхнеш сред зеленината и звуците на природата.

От собствениците Димитър и Силвия научих, че да отглеждаш екологично чисти продукти, не само е лесно, но и не изисква почти никакво участие. Природата сама се е погрижила за всичко. Единствено трябва да познаваш нейните правила.

Отделно от посещенията и обученията за възрастни, които те провеждат, за децата има още повече мероприятия. Това е тяхната възможност да се докоснат до земята, на която расте храната им, да подадат тревички и друга храна на кокошките, да им съберат яйцата, да си извадят сами морков или да си откъснат ягодка. Тук те тичат на воля и същевременно могат да се включат в специалните групови занимания, които са и обучителни, но и им позволяват да си играят на воля. Също като в нашето детство!

Ако пазаруваш от такава ферма, ще си осигуриш хранене в пълен синхрон с природата и биологичните ритми, тъй като изборът се свежда до това, на което в момента е сезон. Днес си купувам от там ягоди, свежа салата, лук, манголд, кейл и моркови, а през зимата ще разчитам на сладка, лютеница и ферментирали зеленчуци.

Всяко нещо идва в подходящото време!

Здравето е… в теб! Елена Терзиева

Пермакултурна ферма

Пермакултурна ферма

Пермакултурна ферма

Пермакултурна ферма

Пермакултурна ферма