Нежна крем супа от кореноплодни

 

На нашата трапеза от кореноплодните най-разпространени са картофите и морковите, а всъщност сред техните представители има огромно разнообразие. И всичките са вкусни и полезни. Тази супичка е лека и нежна за усвояване и богата на витамини като: витамин А (под формата на бета-каротен), витамини от групата В, витамин Е, витамин К; минерали: калий, магнезий, фосфор, цинк, желязо, фибри и малко протеини. Има и леко изчистващо действие.

С нейните съставки обикновено захранваме бебетата именно поради богатото и пълноценно съдържание, но и поради факта, че лесно се усвоява. Затова я нарекох „Нежна супа“.

Нежна супа от кореноплодни

Ето и необходимите продукти:

  • 1 сладък картоф/батат (средно голям)
  • 1 голям морков
  • 1 пащърнак
  • 1 глава лук
  • Куркума
  • Пречистено краве масло „гхи“
  • Хималайска, каменна или морска сол на вкус

Как да я приготвим:

Нарязваме кореноплодните на кубчета, а лука на ситно. Задушаваме го с малко масло гхи и добавяме вода и останалите съставки.  Варим, докато омекнат зеленчуците. Оставяме малко да се охлади и пасираме.

Когато поднасяме, може да поръсим с индийско орехче или със счукани орехи. Или и двете.

Важното е да я поднесем с нежност и любов… Остава да се насладим на мекия и приятен вкус.

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева