Елина пак е сготвила нещо вкусно и апетитно! Много деца обичат кюфтета, но пък понякога отказват моркови. Тук предложението мисля, че си заслужава да се опита, особено при злоядите деца. Ако добавиш и щипка кимион, може досущ да заприлича на класиеско кюфте, но за сметка на това ще е богато на витамини, бета-каротен, полезни мазнини и фибри. Но да пристъпим към рецептата на Елина

Морковите са ми любими по всички възможни начини. На сок, в смути, в супа. Супата Моро е много подходяща за малки и големи. Ще споделя и нея, но сега нека се върнем на тези кюфтета. Те са още един вариант да добавим към менюто си нещо лесно и същевременно здравословно за похапване. Опитай ги, няма да съжаляваш!

Кюфтета от моркови - рецепта от Елена Терзиева

Когато готвя, никога не спазвам точни рецепти, защото все нещо се различава и може да има промяна, затова готвя по усет. Опитвам и суровата храната, за да видя дали има нужда от нещо, преди да я сготвя. Например морковите, ако са много сочни, ще има нужда от повече овесени ядки. Тук трябва да добавя, че ядките изискват 5-10 мин. да постоят, за да поемат течностите.

Ако постиш, пропусни сиренето и замени яйцето с 1 с. л. смляно ленено семе и 1 с. л. вода, докато приготвяш останалите продукти, за да се получи „веганско яйце“.

Защо има бакпулвер ли? Защото така стават по-мекички, но и да не сложиш, няма да е фатално.

Така готвя аз: променям, добавям в движение. И така дори и нещо да липсва в хладилника, крайният резултат ще е задоволителен.

Ако едно яйце ти се вижда малко, сложи второто, а ако се разводни добави още овесени ядки.

Кюфтета от моркови - рецепта от Елена Терзиева

Продукти:

  • 500 гр. моркови
  • 100 гр. фини овесени ядки или друг вид, които предпочиташ
  • 150 гр. сирене
  • 100 гр. белени слънчогледови семки
  • 1-2 яйце/1 с.л. смляно ленено семе
  • Лук – зелен, червен или стар лук, може и праз
  • Магданоз
  • Кимион
  • Сол
  • Бакпулвер (опция)
  • 1-2  с. л. зехтин

Кюфтета от моркови - рецепта от Елена Терзиева

Начин на приготвяне:

Настържи морковите и ги прехвърли  в голям съд, удобен за разбъркване. Добави останалите съставки и омеси добре. Остави сместа за малко, за да попият овесените ядки. През това време си приготви тава с хартия за печене и включи фурната, да се загрее. Тук отново може да постъпиш, какво ти е удобно: за да оформиш морковените вкусотии, намажи си ръцете или със зехтин, или с вода. Целта е да направиш не много големи и леко сплескани кюфтета. Печи в загрята фурна до леко порозовяване и гарнирай по желание.

Аз веднага се вдъхнових да ги пробвам, а от теб също ще очаквам отзиви!

Здравето е… вкусно! Елена Терзиева